Фамилия Молочный относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Молочный ведет свое начало от прозвища Молочный. Прозвище Молочный восходит к аналогичному прилагательному. Согласно этому, такое прозвище указывает на профессию предка — скорее всего он был продавцом молочных изделий или мастером по изготовлению кувшинов для молока. Помимо этого, Молочным могли прозвать сына кормилицы, молочного брата или человека с бледной кожей и волосами. Молоко у славян — один из главных видов пищи (наряду с хлебом), объект мифологических верований, магических ритуалов и защиты. Материнское молоко как «генетический» продукт наделяется сакральным значением; молочное родство охраняется обычным правом наряду с другими видами ритуального (искусственного) родства. Вместе с тем материнское молоко может ассоциироваться с греховным началом в человеке: по верованиям западных белорусов, душа умершего младенца, не успевшего попробовать «грешного материнского молока», идет прямо в рай (эти дети становятся ангелами на небе), а душа вкусившего молоко сначала попадает в чистилище. Согласно болгарским легендам, молоко произошло от одной из трех голов змея лами: святой Георгий отрубил их, из них потекли три реки: молоко, пшеница и вино. Словенская легенда говорит о том, что молоко для людей спасла кошка: когда-то вымя у коров было на все брюхо и молока было, «как воды»; люди возгордились: бабы купали в молоке детей да и сами умывались им. Тогда Бог отнял у коровы вымя, но кошки замяукали и упросили Бога оставить корове несколько сосков. Позже прозвище Молочный, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Молочный. О точном месте и времени возникновения фамилии Молочный в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Молочный представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.