Фамилия Молодед — редкий случай, когда основа слова не даёт однозначной подсказки. На первый взгляд, она похожа на прилагательное «молодой», но суффикс -ед сбивает с толку. В русских фамилиях такой суффикс нехарактерен для образования от прилагательных: обычно мы видим Молодцов (от «молодец») или Молодых (от «молодой»). Здесь же — «молод-ед», что заставляет искать другое объяснение.

Самая вероятная версия: в основе лежит не русское, а украинское или белорусское прозвище. В этих языках существует слово «молодий» — молодой, и суффикс -ед мог появиться под влиянием местных говоров или как искажение при записи фамилии чиновниками. Например, прозвище Молодець (молодец) в документах могли записать как Молодед, особенно если носитель говорил на суржике или диалекте, где «ц» переходит в «д». Такое встречается: фамилия Молодец в некоторых регионах превращалась в Молодед.

Есть и более прозаичная гипотеза: фамилия могла произойти от прозвища, связанного с едой. «Молодед» — тот, кто ест молодое, незрелое? Звучит натянуто, но в ономастике известны прозвища от глаголов (например, Грызлов, Жуков), и «молод-ед» могло означать человека, который любит молодые овощи или зелень — скажем, огородника или пастуха, кормившегося подножным кормом. Однако эта версия слабее: в русских говорах нет устойчивого слова «молодед» с таким значением.

Фамилия встречается в основном на юге России и в Украине, что подтверждает её западнорусское или малороссийское происхождение. Суффикса -ов/-ев у неё нет, поэтому она могла остаться в форме чистого прозвища, без патронимического оформления — такое бывало у казаков или крестьян, которых записывали «как слышали».

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает: Молодых, Молодцов, Молодяков — все они отчётливо указывают на молодость или удаль. Молодед стоит особняком, и его корень, скорее всего, тот же, но форма искажена или регионализована. Если ваш предок был Молодедом, он мог быть молодым парнем, удальцом, но прозвище записали нестандартно — через диалект или ошибку писаря.