Фамилия Москатова — женская форма фамилии Москатов, и её происхождение напрямую связано с историей русского завоевания Казани в середине XVI века. В основе лежит прозвище или этноним «Москат» — так в Поволжье и на южных окраинах России называли выходцев из Московского государства. Само слово «москат» (или «москвич» в местном произношении) закрепилось за переселенцами, которые после падения Казанского ханства осваивали новые земли, служили в гарнизонах или занимались торговлей.

Суффикс -ов- в мужской форме Москатов указывает на типичную модель русских фамилий XIX века: «чей?» — Москатов, то есть сын или потомок Моската. В женском варианте Москатова окончание -а просто ставит фамилию в форму женского рода. Это одна из самых частых словообразовательных схем в русском ономастиконе, и здесь она не несёт дополнительной смысловой нагрузки.

Интересно, что фамилия Москатов (и, соответственно, Москатова) географически привязана к регионам бывшего Казанского ханства и южному Уралу. В переписях XIX века её носители чаще всего встречаются среди государственных крестьян и однодворцев Симбирской, Самарской и Оренбургской губерний. Это говорит о том, что предки Москатовых были не помещичьими крестьянами, а свободными землепашцами или служилыми людьми, которые несли сторожевую службу на границах Московского царства.

В словаре русских фамилий Б. Унбегауна фамилия Москатов не выделена отдельно, но она входит в группу фамилий, образованных от прозвищ с корнем «моск-» (Москвин, Москалёв, Москатов). Все они восходят к одному источнику — названию жителя Москвы или московского служилого человека. Однако Москатов стоит особняком: суффикс -ат указывает на возможное тюркское влияние. В татарском и башкирском языках «москат» могло означать не просто «москвич», а «человек из Москвы, который пришёл на службу к хану или баю» — то есть прозвище имело социальный оттенок.

Таким образом, фамилия Москатова — не просто географическая отметка, а след сложных этнических контактов XVI–XVII веков. Её носительницы с большой вероятностью происходят из среды тех самых «москатов», которые осваивали юго-восточные рубежи России, смешиваясь с местным населением.