Фамилия Мурзатова — женская форма от мужской фамилии Мурзатов, и её происхождение напрямую связано с тюркским миром. В основе лежит слово «мурза» — так в средневековых татарских ханствах и у народов Кавказа называли князей, знатных людей или просто грамотных писцов. Суффикс «-ов» (в женском роде «-а») указывает на принадлежность: Мурзатов буквально означает «сын мурзы» или «потомок мурзы». Это типичная модель для русских фамилий, образованных от тюркских прозвищ и титулов.

Интересно, что в отличие от более распространённых фамилий на «-ин», где основа часто оканчивается на -а или -я, здесь работает суффикс «-ов», что говорит о том, что исходное слово «мурза» воспринималось как существительное мужского рода с твёрдой основой. Такое словообразование характерно для фамилий, которые оформились в русской среде, но корнями уходят в татарскую или башкирскую знать.

Носители фамилии Мурзатовы исторически могли быть выходцами из служилых татар, которые после присоединения Казанского и Астраханского ханств переходили на русскую службу и получали поместья. В таком случае фамилия указывала не на текущий статус, а на происхождение от знатного предка. Однако не стоит исключать и более прозаичную версию: в некоторых диалектах «мурзой» могли называть не только князя, но и хитрого, расчётливого человека — прозвище, которое закрепилось за родоначальником.

Географически фамилия Мурзатова чаще всего встречается в Поволжье (Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область) и на Северном Кавказе, где тюркские имена и титулы были в ходу у местных народов. Встречаются также варианты написания с одной «з» — Музатов, но они могут быть связаны с другим корнем (от имени Муза или прозвища Муза).

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Мурзатов отличается от Мурзина или Мурзаева именно суффиксом: «-ин» чаще даёт фамилии от имён на -а (Мурза → Мурзин), а «-ев» — от основ на мягкий согласный. Вариант с «-ов» — самый редкий и указывает на то, что предок нёс фамилию в её ранней, ещё не устоявшейся форме, когда окончание выбирали по аналогии с русскими боярскими родами.