Фамилия Мустратов образована от прозвища Мустрато, которое восходит к слову mustrata. В переводе с румынского языка оно означает «усы». Возможно, что так называли человека с длинными или густыми, пышными усами. У многих народов усы и борода – символ жизненной силы, плодородия, роста, обилия, богатства, изобилия и счастья. Таким образом, человек, предка которого звали Мустрат, со временем получил фамилию Мустратов.