Прозвище Мясо относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне возможно, что основатель рода Мясовых был мясником или торговцем мясом. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мясо, со временем получил фамилию Мясов.