Фамилия Мясов (разговорный вариант — Мясовы) напрямую связана с прозвищем Мясо, которое в старину давали человеку по роду его занятий. Чаще всего так называли мясника или торговца мясом. Впрочем, прозвище могло закрепиться и за любителем сытно поесть, но эта версия менее правдоподобна: в среде, где каждый день тяжёлого труда ценился на вес хлеба, профессиональная метка была важнее бытовой характеристики.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: к основе Мясо добавили типичный русский суффикс -ов, который указывал на принадлежность роду. Первоначально форма Мясов означала «сын Мяса», то есть потомок человека с таким прозвищем. Такая модель — одна из самых массовых в русской ономастике, она же дала фамилии Пирогов, Калашников, Сычёв и тысячи других.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную форму множественного числа — Мясовы. В документах XVII–XVIII веков, когда фамилии только закреплялись, такая форма часто использовалась для обозначения всей семьи или домохозяйства: «двор Мясовых». Позже в официальных бумагах закрепилась форма единственного числа, но в народной речи и в некоторых регионах старая традиция удержалась.

Точное место и время возникновения фамилии назвать сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий и шёл неравномерно. В северных землях и среди крестьянства фамилии укоренялись позже, чем в центральных городах или среди служилого люда. Однако сам факт, что прозвище образовано от нарицательного слова, а не от имени или географического названия, говорит о том, что родоначальник Мясовых жил в среде, где ремесло определяло положение человека.

Фамилия Мясов — не просто бытовое прозвище, а памятник славянской письменности и культуры. Она сохранила для нас слово, которое в XV–XVII веках звучало иначе, чем сегодня, и несло в себе отпечаток хозяйственного уклада: мясной ряд на торгу, лавка, весовая, ремесленный цех. В этом смысле фамилия — маленький срез повседневной жизни предков, где имя человека заменяло его дело.