Фамилия Мясовутова — редкий случай, когда основа читается почти буквально, но её происхождение не такое простое, как кажется. На слух она распадается на два корня: «мясо» и «вут» (или «вутов»), что сразу вызывает ассоциацию с древним прозвищем Мясоед или Мясник. Однако вторая часть сложнее: «-вут» не встречается в русских именах и прозвищах, зато напоминает старое слово «вутка» — так в некоторых говорах называли утку. Если это так, то Мясовутов — «мясо утки», то есть прозвище могло закрепиться за человеком, который либо разводил, либо торговал утиным мясом, либо просто выделялся любовью к этому блюду.

Есть и более прозаичная версия: фамилия могла возникнуть из искажённого написания. В документах XVII–XVIII веков, когда писцы нередко коверкали фамилии на слух, «Мясовутова» могла быть вариантом от «Мясовутов» — прозвища от «мясо» и «уть» (древнерусское «уть» — утка). Со временем «уть» превратилось в «вут» из-за диалектного произношения: в северных и сибирских говорах звук «в» иногда вставляли между гласными для плавности. Таким образом, исходное прозвище звучало бы как «Мясоут» или «Мясуть» — человек, связанный с утиной охотой или разведением птицы.

Суффикс «-ов» указывает на типичную для русских фамилий модель принадлежности: Мясовутов — сын Мясовута. Женская форма Мясовутова закрепилась за женой или дочерью. Фамилия почти не встречается за пределами России, и её носители — единичные семьи, в основном из центральных и северных областей. Это не массовая фамилия, а скорее локальное прозвище, которое застыло в паспорте.

Социальный контекст прост: носители, скорее всего, происходили из крестьян или посадских людей, чьи прозвища отражали быт или занятие. Никакого боярского или дворянского следа здесь нет — основа слишком бытовая, «кухонная». В словарях Б. Унбегауна и В. Никонова подобные фамилии на «-ут» не описаны, что подтверждает её редкость и, вероятно, местное происхождение.