Фамилия Натур — редкий случай, когда слово выглядит как почти чистая основа, без привычных русских фамильных суффиксов (-ов, -ин, -ский). В русском языке такие «голые» фамилии чаще всего имеют позднее происхождение: их давали в духовных училищах или записывали у переселенцев в XIX веке. Но у Натур есть и другая, гораздо более древняя версия.

Самое очевидное — связь с латинским natura («природа»). В семинарской среде было принято давать фамилии по отвлечённым понятиям: Розанов, Сперанский (от spero — «надеюсь»), Любомудров. Фамилия Натур могла возникнуть как сокращённый вариант от «Натурский» или «Натуров»: преподаватель латыни мог окрестить так ученика за живой нрав или интерес к естественным наукам. Однако в отличие от массовых «благозвучных» фамилий вроде Милославского, Натур встречается настолько редко, что версия с искусственным происхождением не выглядит бесспорной.

Есть и другой корень — тюркский. В языках тюркской группы слово natyr или natır означает «стройный», «подтянутый», «изящный». Это могло быть прозвищем человека с хорошей осанкой или щеголя, который следил за собой. При переходе в русскую среду прозвище Натур могло закрепиться как фамилия без изменений — так же, как это произошло с фамилиями Батыр или Кадыр. В пользу этой версии говорит отсутствие типичного русского суффикса: окажись фамилия исконно славянской, от слова «натура» скорее образовали бы Натуров или Натурин.

География фамилии тоже подсказывает ответ. Носители фамилии Натур в основном фиксируются на юге России и в Закавказье — в Краснодарском крае, Ростовской области, а также среди армян и греков. Это указывает на то, что фамилия могла войти в русский обиход через народы Кавказа и Причерноморья, где тюркское влияние было сильным. Семинарское происхождение, напротив, было бы более характерно для центральных губерний.

Итог: фамилия Натур, скорее всего, имеет не латинские, а тюркские корни и восходит к прозвищу «стройный» или «изящный». Искусственное происхождение от слова «натура» — возможная, но менее вероятная версия, поскольку такие фамилии обычно не обходятся без суффиксального оформления.