Фамилия Немерюкова — женская форма мужской фамилии Немерюков, которая образована от прозвища Немерюк. Основа здесь — глагол «мерить» с отрицательной частицей «не». Немерюком в старину могли прозвать человека, который не любил мерить, прикидывать или рассчитывать, либо того, кто не признавал чужих мер и порядков. В диалектах слово «немеря» означало «непоседа», «бестолковый» или «чрезмерный» — отсюда и прозвище могло закрепиться за человеком неуемного нрава. Второй, менее вероятный вариант — фамилия связана с украинским или белорусским словом «немірюк» (непомерный, огромный), но для русской фамилии это скорее исключение.

Суффикс -юк в основе Немерюк — характерный для южнорусских, украинских и белорусских прозвищных фамилий. Он указывал на принадлежность к роду или на характерный признак: Иван → Ивасюк, мельник → Мельничук, а Немерюк — «сын или потомок того, кого звали Немер». В русской ономастике такие фамилии на -юков часто встречаются на землях бывшего Слобожанщины и юга России, особенно в Курской, Воронежской и Белгородской областях. Там прозвища на -юк были привычны, а при переходе в фамилию к ним добавили стандартный русский суффикс -ов.

Фамилия редкая: в современных базах данных она встречается единично, в основном в центральных и южных регионах России. Нет оснований связывать её с каким-то одним сословием — носители могли быть и крестьянами, и казаками, и мещанами. Прозвище Немерюк само по себе не говорит о ремесле или должности, это скорее бытовая характеристика человека, которую дали соседи.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Немеров, Немерский, Немерюкин — то Немерюкова стоит особняком из-за редкого суффикса -юк-. Такая модель образования встречается в несколько раз реже, чем обычное -ов или -ин, и почти всегда указывает на южнорусские или украинские корни предка.