Фамилия Никурашин звучит необычно, и сразу хочется понять, что стоит за этим именованием. Разбор показывает, что в основе лежит прозвище Никураша, а оно, в свою очередь, связано с нарицательным словом «никур». Значение этого слова узкоспециальное: так называли удаление запрещенного для еды жира вместе с особыми сухожилиями из мяса. Речь идет о кашруте — еврейских пищевых законах, где из ста одиннадцати сухожилий животного положено удалить пятьдесят одно.

Такая работа требовала не просто силы, а настоящего умения, опыта и точности. Поэтому прозвище Никураша, скорее всего, относится к «профессиональным» именованиям: оно прямо указывало на род деятельности человека. Основатель рода Никурашиных, судя по всему, занимался этим непростым ремеслом — удалением сухожилий. Это редкий случай, когда фамилия сохранила память о столь специфическом занятии, которое вряд ли было массовым.

Интересно, что суффикс -аш- в прозвище придает слову разговорный, даже фамильярный оттенок, что типично для именований, закреплявшихся за людьми в быту. Сама же фамилия сформировалась по стандартной модели: к основе Никураш- добавили типичный русский суффикс -ин, указывающий на принадлежность: «чей-то сын, потомок Никураши».

География бытования фамилии привязана к Поволжью. В Книге памяти Самарской области отмечены Никурашин Александр Михайлович, родившийся в 1873 году в селе Владимировка, и Никурашин Василий Андреевич, рожденный в 1892 году там же, но уже в Хворостянском районе. Эти записи подтверждают, что к концу XIX века фамилия прочно закрепилась в крестьянской среде Самарской губернии. Две записи из одного села с разницей в два десятилетия позволяют предположить, что род был там довольно многочисленным и укорененным.

Версия о связи с кашрутом выглядит правдоподобной, хотя и не единственной. Можно было бы предположить связь с личным именем Николай (через формы Никула, Никулай), но тогда ожидалась бы фамилия Никулашин или Никулин. Специфическое «никур» объясняет редкость и необычность основы точнее, чем просто производное от имени.