Основой фамилии Никутьев послужило мирское имя Никутья. Нецерковное имя Никутья (Некутья), скорее всего, образовалось от нарицательного «кутья». Кутьей в прошлом называли кашу с изюмом, из обдирного ячменя, пшеницы, рису, из толстой крупы, приносимую в церковь при поминках и подаваемая за упокойным столом». У восточных и западных славян кутью обязательно варили в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением), а у русских кутейником называли Рождественский сочельник. «На кутью» у восточных славян приглашали мороз, диких зверей, у южных славян кутьей угощали стихии, души умерших и духов болезней — чтобы задобрить их и обеспечить себе их благоволение и защиту. Исходя из этого, можно предположить, что имя Никутья выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега. Для того чтобы не искушать судьбу и отвести зло, детям давались имена со значением прямо противоположным тому, что ожидали или желали родители для детей (в данном случае на противоположное значение имени указывает отрицательная приставка «не-»). В данном случае, надеясь иметь красивого, здорового и неуязвимого для нечистых сил мальчика, родители назвали его Никутьей. Возможно также, что имя Никутья связанос угро-финским словом «nikottaa», которое в переводе на русский означает «икать». Следует отметить, что икота в суеверных представлениях икота считалась болезнью, которую напускал на людей злой дух. Согласно древним поверьям, нечистый дух силой чародейного слова заклинался на чье-либо имя, и первый встретившийся ему на пути человек с таким именем подвергался истязаниям этого демона. Вылечить заболевшего икотой могла лишь знахарка. В таком случае родители назвали своего сына Никутьей в надежде, что это имя защитит его от этой дьявольской болезни. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Никутья, со временем получил фамилию Никутьев. О точном месте и времени возникновения фамилии Никутьев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Никутьев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.