Фамилия Нинитчук — редкий пример того, как народная форма церковного имени закрепилась в фамилии. В её основе лежит имя Нинитка, уменьшительная форма старинного имени Нинит. Само имя сегодня почти забыто и из святцев практически вышло, но именно оно дало начало этому родовому имени.

Имя Нинит принадлежало мученику, пострадавшему за веру в 320 году, во времена правления императора Лициния. Святой Нинит принял мученический венец вместе со святым Фидием, а день его памяти в церковном календаре приходится на 15 сентября. Точное значение имени не установлено, что неудивительно для столь редкого и древнего антропонима.

Модель образования фамилии типична для западнорусских и украинских земель. К основе Нинитка добавили суффикс -чук, который указывает на принадлежность: Нинитчук буквально означает «сын Нинитки» или «потомок Нинитки». Такой формант широко использовали при создании фамилий, и он роднит Нинитчук с более привычными на слух Ивасюк, Павлюк или Степанчук.

Интересно, что в цепочке Нинит → Нинитка → Нинитчук сохранился исходный корень без типичного для народной речи смягчения или замены звуков. Это говорит о том, что имя бытовало в конкретной местности в достаточно устойчивой форме. Судя по суффиксу, фамилия сформировалась на территории современной Западной Украины или юго-запада Беларуси, где подобные патронимические окончания особенно распространены.

Поскольку имя Нинит встречается крайне редко, фамилия Нинитчук не получила широкого распространения. Носителей этой фамилии немного, и они, скорее всего, происходят из одного или нескольких соседних родов, ведущих начало от человека по имени Нинитка. С течением времени, когда первоначальное имя забылось, фамилия стала самостоятельной и теперь воспринимается как полностью независимая.