Фамилия Нитчук — редкая и неочевидная. Если отбросить суффикс -чук, который сразу указывает на украинское или западнорусское происхождение, остаётся корень «Нит». Он может ввести в заблуждение: кажется, что в основе лежит что-то простое, вроде нитки. Но ономастика почти никогда не выбирает самое прямое значение. Вероятнее всего, Нитчук — это не «сын нитки», а потомок человека по имени или прозвищу Нитко.

Здесь возможны два основных пути. Первый — уменьшительная форма от канонического имени Никита. В украинской и белорусской традиции имя Никита сокращали до Нит, Нитко, Нитка. Суффикс -чук в этом случае работает как «сын» или «потомок»: Нитчук — «сын Нитка», то есть потомок Никиты. Это самая надёжная и распространённая модель для фамилий на -чук в западных регионах Украины, особенно на Волыни и в Подолье.

Второй вариант — прозвище Нитко от слова «нитка». В говорах так могли называть худого, тонкого человека, либо того, кто занимался прядением или ткачеством. Но для прозвища «Нитка» фамилия скорее дала бы форму Ниткин или Нитченко, а не Нитчук. Формант -чук жёстко привязан к личным именам и прозвищам, оканчивающимся на -ко, -ка, поэтому версия с прозвищем слабее.

Географически фамилия Нитчук почти не встречается в центральной России. Её ареал — западные области Украины, а также юг Беларуси и, возможно, польское пограничье. В польском языке есть фамилия Niczuk, которая звучит похоже, но там корень иной — от имени Mikołaj (Николай). Русский вариант Нитчук, скорее всего, остался в пределах украинской ономастической традиции.

Социальный статус первых носителей — обычные крестьяне или мещане, поскольку суффикс -чук в XVI–XVII веках был типично простонародным, в отличие от дворянских -ович/-евич. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что только подтверждает её локальный, деревенский характер.

Если ваш предок носил фамилию Нитчук, ищите корни в украинских сёлах — скорее всего, он был потомком человека по имени Никита, которого в быту звали Нитко.