Так, фамилия Нудельман, распространённая на Украине и в Польше, относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности предка. В основе этой фамилии лежат два идиш слова: needle - «иголка» и man - «мужчина, человек». Таким образом, прозвище Нудельман мог получить портной или мастер по изготовлению иголок. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».