Фамилия Обершев — редкая, и её разбор требует внимания к неочевидным корням. На первый взгляд, она напоминает фамилии на -шев, образованные от тюркских или восточных прозвищ (ср. Барышев, Кадышев), но здесь основа «Обер-» заставляет искать другие пути.

Самый вероятный источник — немецкое или еврейское (ашкеназское) происхождение. В немецком языке «ober» означает «верхний», «старший», «главный». Это могло лечь в основу прозвища или фамилии предка, например, Обер (Ober) — «старшина», «начальник». Русский суффикс -ев присоединился при русификации, когда носитель переселился в среду, где фамилии оформляли по патронимическому принципу: «чей?» — Обершев, то есть «сын Обера». Подобные случаи известны среди немецких колонистов Поволжья и Причерноморья, а также среди еврейских семей, получивших фамилии при записи в Российской империи.

Менее вероятна, но возможна версия от редкого русского прозвища «Обер» — из диалектного глагола «обернуть» или «оберегать», но для этого нет устойчивой народной традиции. В говорах слово «обер» не зафиксировано как обиходное, поэтому эта гипотеза слабая. Спорный вариант — связь с тюркским «өбер» (щедрый) или «абыр» (почтение), но тогда фамилия скорее выглядела бы как Оберев или Оберов, а не Обершев.

География фамилии Обершев узкая. Встречается в основном на юге России и в Поволжье — как раз в зонах расселения немецких колонистов. Если предки были немцами, то фамилия могла писаться иначе (Oberschew, Obirschew) и унифицироваться при переходе на русский язык. Сословно носители, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам, реже — к купцам.

Таким образом, Обершев — это фамилия с ясным иноязычным корнем, переоформленная русским суффиксом. Она не связана с распространёнными славянскими прозвищами и указывает на конкретную миграционную историю семьи из немецкоязычной среды в российскую глубинку.