Фамилия Очаковский почти наверняка отталкивается от названия города Очаков — крепости на черноморском побережье, в том месте, где Днепр и Буг сливаются и впадают в море. Географическая привязка здесь прямая: так обычно называли человека, который пришёл оттуда, служил там или владел землями в той округе. Суффикс -ский в русских фамилиях традиционно указывал на территориальную принадлежность, и Очаковский — характерный образец такой модели: не «сын такого-то», а «тот, кто с Очакова».

Город, давший фамилии имя, имеет запутанную историю. На его месте ещё в I–III веках, по одной из версий, стоял сарматский город Алектор, о котором сегодня известно только то, что он существовал и исчез без следа. В 1492 году крымский хан Менгли I Гирей заложил здесь крепость на месте литовского Дашева и назвал её Кара Керман. Позже поселение переименовали в Ачи-Кале, что значит «Крепость у моря». Русская транскрипция тюркского названия постепенно превратилась в «Очаков» — так город закрепился в документах, а оттуда перешёл и в фамилию.

Стоит учесть, что фамилия могла возникнуть не только у уроженца города, но и у солдата, участвовавшего в осаде или взятии крепости. Очаков был важным стратегическим пунктом, за который в XVIII веке шли постоянные войны между Россией и Османской империей. Суворовские солдаты, по преданию, и закрепили за городом привычное русское произношение. После русско-турецких войн многие военные и поселенцы оставались на юге, и прозвище «Очаковский» могло закрепиться за ветераном, отличившимся при штурме, или за переселенцем, получившим землю в этих местах.

Точных сведений о том, когда именно фамилия оформилась и кто был её первым носителем, нет. Очаков — город сравнительно молодой, и фамилия от него не относится к древним, уходящим в средневековье. Скорее всего, она массово распространилась в XVIII–XIX веках, когда юг Украины активно заселялся, а фамилии становились обязательными для всех сословий. Встречается она и в форме Очаков, но вариант с -ский чаще указывает на книжное, официальное происхождение — так могли записать священника, чиновника или офицера.

Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их следы в документах Херсонской губернии, куда входил Очаковский уезд, или в военных архивах — списках участников русско-турецких кампаний. Но и более прозаичный путь возможен: семья могла взять фамилию по месту жительства, переехав в Очаков на постоянное жительство. В любом случае, корень ясен — это город-крепость, чьё имя прошло путь от тюркского Ачи-Кале до русского Очакова, а затем осело в фамилии.