Фамилия Одуд звучит непривычно для русского уха, и причина этому проста: она восходит к украинскому названию птицы, которую в России зовут удодом. Начальное «о» вместо привычного «у» — это характерная черта украинской фонетики, которая и закрепилась в фамилии. Так что человек по фамилии Одуд, скорее всего, имеет украинские корни, а его предок получил прозвище по имени этой яркой птицы.

Удод — небольшая, но очень запоминающаяся птица с длинным узким клювом и хохолком, который она иногда раскрывает веером. Окрас у неё пёстрый: рыжевато-охристый с чёрными и белыми полосами на крыльях. Встречается она широко — в южных и центральных областях Европы и Азии, а также почти по всей Африке, поэтому и прозвище могло возникнуть в разных местах, где эту птицу видели часто.

Интересно, что в церковнославянском и некоторых других славянских языках языческое имя этой птицы звучало как Вдод. Этот вариант тоже оставил след в фамилиях, но форма Одуд закрепилась именно через украинское посредничество. Само прозвище Удод или Одуд вряд ли давали человеку за внешнее сходство с птицей — скорее, за поведение. Удод птица подвижная, шустрая, взлетает резко и маневренно, поэтому прозвище могло указывать на быстроту и проворство человека. Так что предок носителя фамилии Одуд, вероятно, был человеком живым, ловким и расторопным, за что и получил такое птичье имя.

Фамилия образована по простой и распространённой модели: прозвище Одуд без дополнительных суффиксов стало основой, а затем к нему добавилось типичное русское окончание, превратившее прозвище в фамилию. В данном случае мы видим форму без суффикса -ов или -ин, что встречается реже, но тоже вполне закономерно: фамилия просто совпала с самим прозвищем. Это делает её более редкой и выразительной, чем, скажем, Одудов или Одудин, хотя такие варианты тоже могли существовать в исторических документах.

Стоит добавить, что в старину прозвища от названий птиц давали не только за сходство или поведение. Иногда это было связано с местом обитания: если человек жил там, где удоды водились в изобилии, или держал их, это тоже могло закрепиться за ним. Но всё же основная версия — поведенческая, и она выглядит убедительнее, потому что удод в народной культуре не имел какого-то особого мистического или хозяйственного значения, а вот его суетливость и вертлявость были заметны каждому.