Фамилия Окишор — редкая и, скорее всего, не русская по происхождению. В русской ономастике нет устоявшейся модели, по которой могла бы образоваться такая основа. Слово «окишор» не встречается в исторических словарях русского языка, не связано с известными ремёслами, географическими названиями или православными календарными именами. Это сразу указывает на то, что фамилия, вероятнее всего, пришла из другого языка и была адаптирована на русской почве.

Наиболее правдоподобная версия — румынское или молдавское происхождение. В румынском языке есть слово «ochi» (глаз), а суффикс «-шор» (-șor) — уменьшительно-ласкательный. Таким образом, «ochișor» буквально переводится как «глазок» или «глазик». Это могло быть прозвищем человека с выразительными, красивыми или, наоборот, маленькими глазами. В молдавских и румынских фамилиях такие прозвищные формы на «-шор» не редкость.

Вторая, менее вероятная версия — связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях есть корень «ок» (стрела) или «оки» (течение, поток), но сочетание с «-шор» не даёт ясной и устойчивой семантики. Эта гипотеза слабая, поскольку не подкрепляется типичными тюркскими фамильными суффиксами.

Фамилия Окишор не имеет типичных русских суффиксов принадлежности (-ов, -ин, -ский), что говорит о её более позднем закреплении в документах, возможно, уже в XIX–XX веках, когда фиксировали прозвища без переоформления. Географически она тяготеет к юго-западным регионам бывшей Российской империи — Бессарабии, Молдавии, откуда носители могли переселиться в другие области.

Таким образом, предок носителя фамилии Окишор, скорее всего, был молдаванином или румыном, получившим прозвище по внешнему признаку (глаза), которое позже закрепилось как фамилия.