Фамилия Оконьская — женская форма фамилии Оконьский, и её происхождение напрямую связано с польским или западнорусским (белорусским, украинским) словом «окно». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые чаще указывают на отчество или принадлежность, суффикс -ский (-ская) в славянской ономастике обычно маркирует дворянское или шляхетское происхождение, либо связь с географическим названием. В случае с Оконьской мы имеем дело с типичной моделью «прозвище + топонимический суффикс»: человека могли прозвать Оконь (от «окно» — возможно, за профессию стекольщика, за привычку смотреть в окна или за широкие плечи, похожие на раму), а его потомки, получив земельное владение или переселившись, стали писаться Оконьскими — то есть «те, кто из поместья Оконь» или «род Оконя».

Географически фамилия Оконьские наиболее характерна для территории бывшей Речи Посполитой: современной Польши, Западной Беларуси и Украины. В польских гербовниках встречается шляхетский род Оконьских герба Равич, что подтверждает версию о благородном происхождении. Однако не все носители фамилии — потомки знати: в XIX веке, после отмены крепостного права, многие крестьяне и мещане получали фамилии по прозвищам, и Оконьский мог стать просто «сыном Оконя», без связи с дворянством.

Есть и более редкая версия: фамилия могла возникнуть от названия деревни Оконь (такие есть в Польше и на Волыни). В этом случае Оконьская — чисто топонимическая фамилия, означающая «родом из Оконя». Спор между этими двумя гипотезами решается только генеалогическим исследованием конкретной семьи: если предки были мещанами или крестьянами, скорее всего, верна прозвищная версия; если в роду есть шляхетские грамоты — топонимическая.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Оконов, Оконников, Оконешников) показывает, что Оконьская — вариант с польским акцентом. В русских диалектах «оконь» как прозвище почти не встречается, зато в польском okno дало производные okonny, okoniasty. Таким образом, фамилия Оконьская — яркий маркер западнославянских корней, независимо от того, шляхтич или крестьянин был предком.