Фамилия Ольховцев, вероятно, происходит от прозвища Ольховец, которое восходит к топониму Ольхово. Такое название носит одна из деревень в Ярцевском районе Смоленской области. Скорее всего, предок Ольховцевых был уроженцем этого селения. Само название Ольхово ведет свое начало от общеславянского слова «ольха». Поэтому можно предположить, что в окрестностях Ольхово были заросли ольхи. Так, ветки ольхи втыкали по краям поля для защиты от града и непогоды, клали под одежду новобрачных, чтобы уберечь их от порчи, купались в воде, омывающей корни ольхи, чтобы пpедохpанить себя от болезней. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Ольховец, со временем получил фамилию Ольховцев.