Фамилия Омельчун — яркий пример того, как украинская народная форма имени превратилась в фамилию, сохранив при этом редкий суффикс.

В основе фамилии лежит каноническое имя Емельян (от латинского Aemilianus — «принадлежащий к роду Эмилиев», то есть «соперник» или «ревностный»). В украинской и южнорусской традиции начальное «Е» перешло в «О», а мягкое «мь» затвердело: получилось Омельян. От этой формы через суффикс -чун и образована фамилия.

Суффикс -чун встречается в украинской ономастике нечасто. Он аналогичен более распространённому -чук, который означает «сын» или «потомок» (Омельчук — сын Омельяна). Вариант с -н на конце (-чун) — это, скорее всего, результат диалектного произношения или влияния польской модели фамилий на -un (сравните: Гаврилюн, Иванюн). Таким образом, Омельчун — это «маленький Омельян» или «потомок Омельяна», но в более узкой региональной огласовке.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины, особенно к Хмельницкой, Винницкой и Житомирской областям. В России она редка и почти всегда указывает на украинские корни рода. Встречаются варианты написания Омельчюн (с юсом, что выдает старую орфографию) и Омельчунь, но основной вариант — через «у».

Сословно фамилия крестьянская или казацкая. Никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — её носили люди, чей предок был известен в селе просто как Омельчун, то есть Омельянов сын или внук.