Фамилия Онишенко звучит как типичная украинская, и это верно: её выдают суффикс -енко и основа. Но первое впечатление обманчиво: Онашенко, Онищенко, Анищенко, Онишкевич — все эти фамилии образованы от одного корня, но разными путями. Разберёмся, что стоит за фамилией Онишенко.

Основа фамилии — Ониш, это обиходная форма канонического имени Онисим или Онисифор. В народе имя Онисим (с греческого «полезный») сокращали до Ониш, добавляя уменьшительные суффиксы. Фамилия Онишенко — патроним, то есть «сын Ониша». Суффикс -енко в украинской ономастике указывал на молодого человека, потомка, а позже закрепился как фамильный. В отличие от Онищенко, где суффикс -енко присоединён к основе Онищ (через чередование ш/щ), Онишенко сохраняет мягкое ш, что может указывать на более раннюю или диалектную фиксацию прозвища.

Географически фамилия Онишенко встречается в основном в центральных и восточных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев на Кубани и в Сибири. В России она редка и часто воспринимается как вариант более распространённых Онищенко или Анищенко. В польских метриках XIX века можно найти форму Oniszenko — с характерной для польской орфографии передачей звука ш через sz.

По социальному происхождению носители фамилии Онишенко в большинстве были крестьянами или казаками. Дворянской ветви у этой фамилии нет, если не считать случайных пожалований за выслугу. Интересно, что в некоторых переписях XVIII века встречается написание Онишенко с двумя н — это ошибка писаря, но она показывает, что фамилию пытались осмыслить как производную от Онисий, а не от Ониш.

Если вы ищете возможное ремесло предка — его не было. Фамилия чисто именная, без прозвищной подоплёки. Предок Онишенко был просто Онишем, сыном Онисима, и никакого особого занятия за этим не стоит.