Фамилия Онишук — яркий пример того, как географическая привязка и суффиксальная модель могут рассказать о происхождении её носителей больше, чем корень. В основе лежит крестильное имя Онисим (от греческого «онесимос» — полезный), которое в обиходной речи на западнорусских землях сократили до формы Ониш. Это типичное для украинской и белорусской традиции имя, где греческое «сима» стянулось в «ш».

Суффикс -ук (в белорусском произношении часто -чук, -шук) — один из самых распространённых в западной части Украины и на юго-западе Беларуси. Он указывает на принадлежность или родство: Онищук буквально означает «сын Ониша» или «потомок Ониша». Если бы фамилия формировалась в центральной России, мы бы увидели Онишин или Онисимов. Форма на -шук сразу выдаёт регион — Волынь, Подолье, Галиция или Полесье. В польском языке аналогичный суффикс -czuk, поэтому в документах XIX века фамилию могли записывать как Oniszczuk.

Интересно, что в некоторых говорах фамилия могла закрепиться и за человеком, который сам носил прозвище Ониш, но уже во втором поколении. Социальный состав носителей был преимущественно крестьянским и мещанским: в метрических книгах Волынской и Киевской губерний фамилия Онищук встречается с конца XVIII века, часто в среде православных и греко-католиков. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — она осталась в народной среде, что и делает её типичной «географической» фамилией западных земель.

Спорных версий происхождения немного: иногда пытаются связать Онишук с тюркским «ониш» (удача), но это натяжка — фонетика и ареал бытования однозначно указывают на славянскую основу. Если вы встретите носителя этой фамилии в России, с высокой вероятностью его предки переселились с запада во время столыпинской реформы или в советские годы.