Фамилия Онуфрейчук — характерный пример украинской фамилии, образованной по самой продуктивной модели западных регионов. Её основа — каноническое имя Онуфрий, которое в православных святцах связано с преподобным Онуфрием Великим, египетским пустынником IV века. В народной речи имя часто видоизменялось: теряло начальное «О» (отсюда фамилии Нуфрий, Нуфриев) или, наоборот, обрастало дополнительными суффиксами. В данном случае мы видим полную форму имени, к которой добавили суффикс -ей-, характерный для украинских уменьшительных форм (ср. Василь — Василей, Гриць — Грицей).

Ключевой элемент — суффикс -чук. В украинской ономастике он указывает на сына или потомка: Онуфрейчук буквально означает «маленький Онуфрий» или «сын Онуфрия». Такая модель особенно распространена на Волыни, Подолье, в Галичине и в Закарпатье. Если ваш предок носил эту фамилию, он с высокой вероятностью происходил из этих земель, где суффикс -чук конкурировал с польским -ович/-евич и русским -ов/-ев. Фамилия не имеет отношения к сословию — её могли носить и крестьяне, и мещане, и казаки.

В русском языке фамилия часто записывалась с ошибками: Онуфриенко, Онуфрийчук или даже Ануфрейчук. Последний вариант, с начальным «А», — результат «аканья», когда безударное «о» произносится как «а», и это искажение закрепилось в документах. Правильное написание через «О» сохраняет связь с исходным именем.

Интересно, что фамилия Онуфрейчук — не единственная от этого имени. Однокоренные Онуфриенко, Онуфрийчук, Онуфриев, Онуфращук различаются только суффиксами, но все указывают на одного и того же предка по имени Онуфрий. Если ваша фамилия именно Онуфрейчук, то её форма — одна из самых редких в этом ряду, что может говорить о локальной, возможно, узкорегиональной традиции словообразования.