Фамилия Осеев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Осеев послужило церковное имя Иосиф. Скорее всего, фамилия Осеев восходит к имени Осей, которое является народной формой крестильного мужского имени Иосиф (Осип). В переводе на русский язык имя Иосиф означает «приумноженный». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Осей, со временем получил фамилию Осеев. О точном месте и времени возникновения фамилии Осеев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Осеев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.