Фамилия Овсянкин образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Скорее всего, прозвище Овсянка получил продавец овса или хлеба из овсяной муки. Поэтому прозвище Овсянка могли также дать тому, кто пек такой хлеб на продажу. Так, в "Ономастиконе" академика С.Б.Веселовского записаны Овсяник Степанович Заборовский, первая половина XVI в.; Овсяниковы, вторая половина XVI в., Тульский уезд. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Овсянка, со временем получил фамилию Овсянкин. О точном месте и времени возникновения фамилии Овсянкин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Овсянкин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.