Скорее всего, фамилия Пальтова не имеет отношения к слову «пальто». Вероятно, она представляет собой русский вариант белорусско-еврейской фамилии Пальто (Пальт). Она же, в свою очередь, происходит от еврейского мужского имени Палти (Пальти), которое упоминается в Торе. Палти — это краткая форма имени Палтиэль, которое в переводе с иврита означает «мой побег». В Торе упоминается Палти бен Лаишем, который, чтобы уберечь себя от безнравственности, проявлял наивысшее самоограничение: он подвергался соблазну многие годы и устоял перед искушением совершить поступок, который мог бы быть оправдан по закону. В документах начала XX века есть упоминания о родственных фамилиях: белорусской Пальто, русской Пальтов и фамилии Пальтман, которая встречалась у эстонцев.