Фамилия Пантитов — одна из тех, что заставляет задуматься: откуда такое редкое окончание? Если бы она звучала как Пантитов а, всё было бы прозрачно: суффикс -ов- указывает на отчество от прозвища или имени. Но здесь — Пантитов, без наращения. Это значит, что в основе лежит слово, которое уже заканчивалось на -ит, а фамилию образовали напрямую от него, прибавив -ов.

Корень — «пант» или «пантит». Самое очевидное объяснение: перед нами вариант фамилии Пантелеев, Пантелеимонов или Пантелеенко, но с усечением. В народе имя Пантелеимон (от греческого «всемилостивый») часто сокращали до Пантя, Пантеха, Пантюха. От уменьшительной формы Пантит (с суффиксом -ит, который в русских говорах иногда выступал как аналог -ич или -ёнок) и пошла фамилия. То есть Пантитов — буквально «сын Пантита», а Пантит — это Пантелеимон.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — связь с диалектным словом «панты». Пантами называют молодые, ещё не окостеневшие рога оленей, которые ценятся в народной медицине. В Сибири и на Дальнем Востоке существовал промысел пантового оленеводства. Прозвище Пантит могли дать охотнику, добывавшему панты, или человеку, который их продавал. В этом случае фамилия указывала бы на занятие предка.

Географически фамилия редкая. В дореволюционных источниках она почти не встречается, что говорит о её позднем оформлении или локальном бытовании. По данным современных телефонных справочников, основные носители живут в центральной России, единичные случаи — на юге и в Сибири. Сословный состав, скорее всего, крестьянский или мещанский: фамилия образована по простой модели, без дворянских суффиксов -ский/-цкий.

В написании стоит обратить внимание на двойное «т»: Пантитов, а не Пантитев. Это ещё один аргумент в пользу того, что основа — именно Пантит, а не Пантий или Пантя. Такое написание — редкий случай, когда суффикс фамилии не съедает конечную согласную корня.