Фамилия Пасканский — редкий пример, где географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищную версию. В русской ономастике суффикс -ский традиционно указывает на происхождение от названия места: села, усадьбы или местности. Соответственно, первый вопрос — что за «Паскань» могла лечь в основу.

Самый прямой путь — польский или западнорусский топоним. В Польше есть несколько населённых пунктов с корнем «Паск» (например, Паски), но ближе всего стоит село Паскань на территории современной Львовской области Украины (историческая Галичина). Для фамилий на -ский из этих краёв характерно образование от названия имения или местечка, которое принадлежало шляхетскому роду. Если предок был Пасканским, он, скорее всего, происходил из этого села или владел им. Фамилия могла закрепиться за мелкопоместной шляхтой, которая брала фамилию по названию своего хутора или деревни.

Менее вероятная, но возможная версия — прозвищная основа. В южнорусских и украинских говорах «паска» означает Пасху, а «пасочник» — торговец куличами или пасхальной выпечкой. Однако суффикс -ан- в таком случае дал бы скорее прозвище Паскан (человек, связанный с паской), а уже от него — фамилию Пасканский. Но для прозвищного происхождения типичнее суффиксы -ов/-ев, поэтому топонимическая версия выглядит убедительнее.

Спорный корень «паск» иногда связывают с латинским pascuum (пастбище) или с диалектным «паск» — пастух. Но для русской почвы это переусложнение: если фамилия польско-украинская, достаточно указать на село Паскань.

По сословной принадлежности Пасканские, скорее всего, относились к шляхте (в Речи Посполитой) или к однодворцам (в центральной России). После разделов Польши многие шляхтичи перешли в податные сословия, но фамилия сохранила польский отпечаток. Встречаемость фамилии сегодня — единичные случаи, преимущественно на западе Украины, в Беларуси и среди потомков эмигрантов.

Итог: если вы носите фамилию Пасканский, ваши предки почти наверняка происходили из села Паскань или окрестностей и, вероятно, принадлежали к мелкопоместному дворянству. Прозвищный вариант (от пасхи) возможен, но слабо подтверждён.