Фамилия Пасканов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит в первую очередь разобрать её основу и суффикс, а не искать прямую связь с известными словами.

Самый очевидный и, скорее всего, верный путь — отчество от прозвища или имени Паскан. Формант -ов указывает на принадлежность: «сын Паскана». Но что такое «Паскан»? В русских говорах и в украинском языке есть слово «паска» — кулич, сдобный хлеб, который пекут на Пасху. Человек по прозвищу Паскан мог быть пекарем, торговцем сдобой или просто любителем этого кушанья. В этом случае фамилия — потомок «пасочника» или «пасечника» (в значении «тот, кто печёт паски»).

Менее очевидная, но возможная версия — связь со словом «паскан» как вариантом диалектного «паскуда» (негодяй, пакостник) или с глаголом «паскать» (пачкать, марать). Однако такие прозвища давали редко и, как правило, за конкретный проступок, а не как постоянный признак. Эта гипотеза слабее, потому что не объясняет суффикс -ан, который в русских фамилиях чаще встречается в уменьшительных или именных формах (Иван — Иванов, Степан — Степанов), а не в прозвищах с негативной окраской.

Третья, совсем редкая версия — от тюркского корня. В некоторых тюркских языках «паскан» может означать «придавил», «наступил». Такое прозвище могли дать человеку с тяжёлой походкой или, в переносном смысле, — «угнетатель». Но для центральной России это маловероятно: фамилия не фиксируется в южных и восточных регионах, где сильны тюркские влияния.

Географически фамилия Пасканов встречается рассеянно, без ярко выраженного гнезда. Небольшие группы носителей есть в Поволжье и на юге России, что может указывать на переселенческое происхождение. В дореволюционных источниках фамилия почти не встречается среди дворянства или купечества — скорее всего, это крестьянская или мещанская фамилия, образованная от прозвища в бытовой среде.

Если сравнивать с однокоренными, то Пасканов стоит в одном ряду с Паскиным, Пасковым, Пасечниковым. Но суффикс -ан-ов выделяет её: он указывает на то, что прозвище было не просто «паска», а «паскан» — возможно, с оттенком «маленький, молодой» или с местным диалектным окончанием. Таким образом, фамилия Пасканов — это не про пасхальную выпечку напрямую, а про человека, который с ней был связан: пёк, продавал или носил соответствующее уличное прозвище.