Фамилия Пасторов является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Пасторов образована от прозвища Пастор. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «приходский священник в протестантской церкви». Само слово пастор восходит к латинскому pastor – «пастух, пастырь». Вероятно, прозвище Пастор человек получил за некое сходство с протестантским священником, например, за стремление помочь ближнему, за проповеднические речи, выдвигаемые идеи и т.п. Менее вероятно, что прозвище Пастор содержало указание на род деятельности основателя фамилии (священник), на его социальную принадлежность (духовенство) или на религиозные взгляды (протестант). Так и прозвище Пастор закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пасторов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пастор, со временем получил фамилию Пасторов. Безусловно, фамилия Пасторов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Пасторов можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.