В основе фамилии Перченко лежит имя Перч - уменьшительная версия еврейского мужского имени Перец (Пэрэц), которое в переводе на русский язык означает «прорывающийся». Менее вероятно, что фамилия Перченко произошла от прозвища Перч, которое, в свою очередь, ведет свое начало от нарицательного «перец» - «растение, плоды которого имеют специфический острый вкус и употребляются в качестве пряности». Вероятно, прозвище Перч содержало указание либо на род деятельности основателя фамилии (повар), либо на особенности его характера и поведения (вспыльчивый, горячий). Возможно, прозвище Перч мог получить любитель острых блюд, гурман.