Фамилия Перчугов является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Перчугов образована от прозвища Перчуг. Оно ведет свое начало от нарицательного «перец» - «растение, плоды которого имеют специфический острый вкус и употребляются в качестве пряности». Вполне вероятно, это прозвище содержало указание либо на род деятельности основателя фамилии (повар), либо на особенности его характера и поведения (вспыльчивый, горячий). Не исключено, что прозвище Перчуг получил любитель острых блюд, гурман. Согласно еще одной гипотезе, в основе фамилии Перчугов лежит народная, уменьшительная форма еврейского мужского имени Перец (Пэрэц), которое на русский язык переводится как «прорывающийся» - Перчуг (Перчук). Так и прозвище Перчуг закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Перчугов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Перчуг, со временем получил фамилию Перчугов. Безусловно, фамилия Перчугов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Перчугов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.