Фамилия Передеряева — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а вполне конкретное бытовое действие. Она образована от прозвища Передеряй, которое давали человеку, склонному к недобросовестным поступкам. Глагол «передерять» в русских говорах означал «обманывать, плутовать, недодавать». Чаще всего это относилось к торговцам, которые обвешивали или обсчитывали покупателей, «передирая» лишнее в свою пользу. Соответственно, Передеряем могли назвать хитрого, изворотливого человека, а иногда — иронично, за глаза.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ев указывает на принадлежность («сын Передеряя»). Форма Передеряева — женский вариант, мужская фамилия будет Передеряев. Встречаются и однокоренные фамилии: Передеренко (украинская модель), Передернин, а также более редкая Передерягин. Все они отталкиваются от одного корня, но с разными суффиксами.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и донским областям. По данным переписей, наибольшая концентрация носителей фиксируется в Ростовской области, Краснодарском крае и на востоке Украины. В центральных и северных регионах России она встречается заметно реже. Это объясняется тем, что донские говоры активно сохраняли архаичные глагольные формы с приставкой пере-.

В дореволюционных записях фамилия могла писаться через «е» или «ё» — Передеряев и Передеряёв, а в метрических книгах иногда попадался вариант Передеряевъ с твёрдым знаком на конце. Путаницы с ударением не возникает: оно всегда падает на третий слог — Передеря́ев.

Социальный состав носителей был пёстрым. В XIX веке Передеряевы встречались и среди государственных крестьян, и среди казаков, и в мещанском сословии. Казачья ветвь особенно интересна: прозвища у казаков часто закреплялись за целыми родами, и Передеряй могло означать не только личную черту, но и фамильное прозвище семьи, известной своей сметливостью или торговой хваткой.