Фамилия Пергаев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Пергаев образована от прозвища Пергай. В его основе лежит слово «перга» - «пыльца растений, собранная медоносной пчелой, уложенная в ячейки сотов и залитая медом». Мед, в котором много перги, считался нечистым. Поэтому прозвище Пергай мог получить пчеловод, либо человек, торговавший таким медом. Однако у слова «перга» было и другое значение – «перхоть». В этом случае прозвище могло указывать на особенности внешнего вида предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пергай, со временем получил фамилию Пергаев. О точном месте и времени возникновения фамилии Пергаев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Пергаев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.