Фамилия Перисунько — редкий пример украинской фамилии с прозрачной, но неочевидной на первый взгляд основой. Она образована по продуктивной для украинского запада и центра модели с суффиксом -енко, который в диалектном произношении часто редуцировался до -унько. Ударение в фамилии падает на последний слог: Перисунько.

Корень здесь — «перис». Это не имя и не профессия, а искажённое греческое слово «периссос» (περισσός) — «излишний», «лишний», «чрезмерный». В украинских говорах, особенно на Подолье и Волыни, «перис» или «перись» закрепилось как прозвище для человека с лишним весом, либо для того, кто казался окружающим «сверх меры» — слишком говорливого, навязчивого или просто полного. Прозвище Перис давали, скорее всего, с лёгкой иронией.

Таким образом, Перисунько — это буквально «сын Периса», то есть потомок человека, которого за глаза называли Перисом. В отличие от более распространённых фамилий на -енко (Петренко, Иваненко), здесь основа не крестильное имя, а прозвище, что типично для поздних фамилий XV–XVII веков, когда часть населения уже имела устойчивые бытовые клички.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Хмельницкой, Винницкой, Житомирской. Встречаемость крайне низкая: по открытым данным, в России и Украине насчитывается не более нескольких сотен носителей. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией не зафиксировано — это чисто крестьянская или казацкая фамилия, не попавшая в дворянские родословные.

Любопытно, что в русском восприятии фамилия могла бы ассоциироваться с «персиком» или «Персией», но это случайное созвучие: корень «перис» не имеет к фруктам или востоку никакого отношения. Единственная альтернативная версия — связь с польским «perzyć» (перчить, сыпать перцем), то есть прозвище могло означать «острый на язык», но греческое происхождение выглядит убедительнее из-за устойчивой диалектной лексики.