Фамилия Петросев — редкий случай, когда необычное окончание скрывает вполне стандартную основу. На первый взгляд, суффикс «-ев» указывает на типичную русскую патронимическую модель (чей сын? — Петросев), но имя, от которого она образована, не так очевидно.

Самая вероятная версия: фамилия происходит от имени Петрос. Это не ошибка и не искажение канонического Пётр, а особая форма, распространённая в некоторых русских говорах, а также у народов, принявших православие через греческую традицию. Имя Петрос — это прямая транслитерация греческого Πέτρος (камень). В среде, где фамилию давали по отцу, сына Петроса могли записать как Петросов, но под влиянием аканья (произношения «о» как «а») или особенности местного говора безударное «-ов» перешло в «-ев»: Петрос + ев. Или же изначально в документах закрепился вариант Петросев, где суффикс «-ев» присоединили к основе на твёрдый согласный, что встречается в северных и сибирских переписях XVIII–XIX веков.

Менее вероятно, но допустимо, что в основе лежит прозвище Петрос, данное человеку с «каменным» характером, либо же это следствие редкого варианта крестильного имени Петроний. Однако массовый материал фамилий показывает, что подавляющее большинство Петросевых сосредоточено на Русском Севере и в Поволжье — регионах, где староверы и крестьяне часто сохраняли архаичные или грецизированные формы имён.

Таким образом, ваш предок по мужской линии, скорее всего, носил имя Петрос и жил в местности, где «окали» или где писарь записал фамилию на слух, слегка сместив суффикс. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, и её редкость — не признак утраты, а свидетельство того, что она не попала под унификацию в советских паспортных столах и сохранила свою шероховатую, «местную» форму.