Фамилия Пироговский восходит к нарицательному «пирог». «Щи с пирогами». Пирог дошел, так хлеб пошел, а хлеб дошел, так помиру пошел!». В основе же фамилии лежит название населенного пункта Пирогово, уроженец которого и получил прозвище Пироговский. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Пирогов, со временем получил фамилию Пироговская. Оно, вероятнее всего, берёт своё начало от названия деревни Пирогово, которая является исторической местностью на территории Голосеевского района города Киева, берущая своё название от одноименного села, существовавшего здесь по меньшей мере с семнадцатого века. Здесь располагается Музей народной архитектуры и быта Украины, музей под открытым небом, в котором с документальной достоверностью представлены памятники материальной культуры всех областей Украины. Достоверной информации о происхождении названия местности нет, хотя этимологическая связь с пирогами или пирожками напрашивается. Такая связь может быть и косвенной. В старину существовала особая пошлина — «пироговая», и взималась она в пользу сборщиков податей. Археологические данные относят заселение территории к Бронзовому веку. Поселение впервые упомянуто, как Пироговка, в 1627 году как владение Киево-Печерской лавры. Возможно, местность была великокняжеским подарком монахам-отшельникам. В 1720 году село упоминается как Пирожов. В 1957 году территория включена в городскую черту Киева, где она отнесена к Голосеевскому административному району. Скорее всего, основатель рода Пироговских был уроженцем этого населённого пункта. Однако не исключено, что в основе фамилии лежит прозвище Пирог, которое восходит к аналогичному нарицательному. Вполне возможно, что человек, который имел такое прозвище был искусным кулинаром или гостеприимным, радушным хозяином. Суффикс -ский указывает на общеславянское происхождение фамилии.