Фамилия Плискачева — женская форма фамилии Плискачев, которая образована от прозвища Плискач. Основа здесь — старинное слово «плиска», которое в разных славянских говорах означало трясогузку, а иногда и вообще мелкую птаху. Прозвище Плискач могли дать человеку подвижному, вертлявому, суетливому — по поведению птицы, которая постоянно покачивает хвостом. Встречается и иное, менее вероятное толкование: в украинских и белорусских диалектах «плискати» означало «плескать», «хлопать», и прозвище могло закрепиться за тем, кто шумно ходит или работает у воды, но это лишь дополнительная версия, не отменяющая основной.

Словообразовательная модель типична для восточнославянских фамилий: прозвище на -ач (Плискач) обрастает патронимическим суффиксом -ев, указывающим на принадлежность («чей?» — сын Плискача). Суффикс -ач в прозвищах часто передавал деятеля по характерному действию или качеству (ср. Скакач, Кричач), так что носитель прозвища Плискач — тот, кто «плискает» или похож на плиску. Сама фамилия Плискачев — не частая, встречается преимущественно в южнорусских и украинских областях, откуда, скорее всего, и пошла.

Интересно, что фамилия не попала в число широко распространённых дворянских или купеческих родов — её носителями, судя по всему, были крестьяне или казаки. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века Плискачевы фиксируются в Воронежской, Харьковской и Курской губерниях, что косвенно подтверждает связь с южнорусской диалектной зоной. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Плиска́чева, хотя в разных семьях могло закрепиться и на первом.

Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия редкая и не имеет однозначных параллелей в крупных ономастических словарях (например, у Унбегауна она не упоминается, хотя модель разобрана). Это значит, что перед нами локальное, возможно, однодворческое или казачье прозвище, сохранившееся в одном-двух регионах.