Фамилия Плисовских звучит как типичная для северных и сибирских регионов России. Её выдает суффикс -ских (в бытовом произношении часто -ских), который характерен для фамилий, возникших в среде служилых людей, крестьян и мещан на Русском Севере, в Вятке, на Урале и в Сибири. Такие фамилии обычно отвечали на вопрос «чьих будете?» и указывали на принадлежность к роду или месту.

В основе фамилии лежит прозвище Плис или Плисой. Слово «плис» в старых русских говорах означало плотную хлопчатобумажную ткань, наподобие современного вельвета. Прозвище могли дать торговцу этой тканью, портному, который шил из нее одежду, или человеку, который постоянно носил плисовый кафтан или зипун. В некоторых диалектах «плис» имело и переносное значение — так могли назвать человека гладкого, лощеного, либо, наоборот, неряшливого (от «плиснуть» — запачкать). Точное значение сейчас восстановить сложно, но ткацкая или портновская версия выглядит наиболее прямой.

Модель образования фамилии через суффикс -овск- с окончанием -их — один из старых способов закрепить родовое имя. Сначала возникло отчество Плисов (сын Плиса), затем на его основе — фамилия Плисовских, то есть «из рода Плисовых». Такая форма особенно устойчиво сохранялась в среде государственных крестьян и казачества, где фамилии передавались по отцу, но с указанием на всю семью.

Написание через окончание -их, а не через -ов или -ин, — верный признак того, что фамилия бытовала в районах, где была распространена так называемая «северная» модель фамилий (Архангельская, Вологодская, Вятская губернии, а затем и Сибирь). Встречается также вариант Плисовский, но Плисовских — более архаичная и локальная форма.

Однокоренные фамилии — Плисов, Плисин, Плисюк — разошлись по разным территориям, но Плисовских сохранила чёткую региональную привязку. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с высокой вероятностью жили в северных или уральских землях и занимались ремеслом, связанным с тканями, либо просто носили прозвище по одежде.