Фамилия Подъельных представляет собой застывшую форму родительного падежа множественного числа и относится к группе фамилий, этимология которых связана с ограниченным топографическим местонахождением: например Бережных (на берегу), Волостных (волость). В данном случае фамилия восходит к существительному «ель» с предлогом под (возможно, здесь под является усеченной формой предлога подле). Скорее всего, предок обладателя этой фамилии жил рядом с ельником. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Подъельный, со временем получил фамилию Подъельных.