Фамилия Подолянюк образована от прозвища Подольный. В его основе лежит нарицательное «подол» — «низменное место, подгорная равнина». Скорее всего, Подольным называли человека, живущего в подобной местности. Возможно также, что прозвище Подольный мог получить тот, кто носил длинную одежду или шил ее. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Подольный, со временем получил фамилию Подолянюк.