Фамилия Подзюбанова — женская форма фамилии Подзюбанов, которая образована от прозвища или нецерковного имени Подзюбан. В основе лежит южнорусское или украинское слово «дзюба» — так в ряде говоров называли человека с рябым лицом, то есть со следами оспы. Приставка «под-» в таких прозвищах обычно указывала на второстепенный признак: «поддзюба» — это не столько рябой, сколько человек с лёгкой рябью, чуть тронутый оспой, или же тот, кто похож на рябого, но не совсем. Аналогичные модели есть в фамилиях Подберезкин («под берёзой»), Подгорный («под горой»).

Суффикс -ан- в основе Подзюбан — характерная черта украинских и южнорусских фамилий. Он придавал прозвищу оттенок пренебрежения или, наоборот, ласкательности (ср. Борода — Бородан, Губа — Губан). То есть Подзюбан могло означать «тот, кто чуть рябоват» или даже «рябой парень». Фамилии на -ов/-ев, как Подзюбанов, типичны для русской традиции: они отвечали на вопрос «чей?», то есть «сын Подзюбана» или «человек из семьи Подзюбана».

Фамилия редкая. Её географическое ядро, скорее всего, — юг России (Курская, Белгородская, Воронежская области) или восток Украины (Сумская, Харьковская области). В центральных и северных регионах такая фамилия почти не встречается, что подтверждает её диалектное происхождение. Интересно, что в некоторых переписях XIX века встречается вариант написания «Подзюбанов» с двойной буквой «з» (Подззюбанов), но это, вероятно, описка писаря, пытавшегося передать твёрдое произношение приставки.

Сословно предки Подзюбановых, скорее всего, относились к крестьянам или однодворцам — особой группе южнорусского населения, которая сочетала черты земледельцев и мелких служилых людей. Однодворцы часто носили прозвищные фамилии, отражавшие внешность или бытовые особенности, и Подзюбанов — типичный пример такой фамилии.