Фамилия Политюк — характерный пример украинской модели фамилии, где суффикс -юк указывает на происхождение от личного имени или прозвища. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русские -ов/-ев или -ин: он обозначает «сын такого-то» или «потомок такого-то». В основе фамилии лежит имя Полит — народная форма канонического имени Ипполит. В просторечии начальное «И» часто отпадало, так что греческое Hippolytos (распрягающий коней) превращалось в Полит. Соответственно, Политюк — это «сын Полита», то есть потомок человека, которого звали уменьшительно-просторечно Полит.

Другая, менее вероятная версия выводит фамилию от прозвища Полит, которое могли дать человеку, имевшему отношение к политике или к политесу — вежливости, обходительности. Однако в крестьянской среде, где и формировались массовые фамилии с суффиксом -юк, такое прозвище было бы скорее редкой случайностью. Гораздо правдоподобнее, что Полит — это именно сокращение от Ипполит, а сама фамилия родилась на западе Украины, в Волынской или Подольской губерниях, где суффикс -юк особенно распространён.

Интересная деталь: фамилия Политюк не встречается в больших количествах за пределами Украины. Это отличает её от более «обкатанных» фамилий вроде Политов или Политовский, которые могли возникнуть и в русской среде. Политюк остаётся локальной, узнаваемо западноукраинской формой. Носители фамилии, скорее всего, происходят из крестьян или мещан — люди с таким окончанием редко попадали в дворянские родословные книги, потому что суффикс -юк указывает на позднее оформление фамилии, уже после закрепления крепостного права.

По написанию фамилия устойчива: не путается с Политюк и Политюк (ударение обычно падает на последний слог). Встречаются единичные варианты Политюк через «ё», но это уже результат ошибок в документах. В целом, Политюк — прозрачная фамилия, которая прямо говорит о предке по имени Полит, и её разгадка лежит на поверхности: без сложных этимологических спекуляций, просто в народной форме редкого церковного имени.