Фамилия Порцевская, скорее всего, звучит так, как слышалась на русской почве фамилия Парчевская. Исходная форма связана с польским городом Парчев, что в Люблинском воеводстве. Человек, приехавший оттуда, получал прозвание Парчевский — указание на место, родным из которого он был. Со временем безударное «а» в произношении заменилось на «о», и фамилия закрепилась в виде Порцевская.

Есть и другая версия, менее вероятная. Она возводит основу к прозвищу Порц, которое связывают со старославянским корнем со значением «ссора, разногласие». Тогда прозвище могло отражать вспыльчивый нрав своего обладателя. Но даже в этом случае конечная модель фамилии — через суффикс -евск- — указывает на ту же традицию образования от названия места или прозвища, что типично для польской и западнорусской ономастики.

Сама модель с суффиксом -ский/-цкий говорит о дворянском или шляхетском происхождении рода: такие фамилии часто получали землевладельцы, чьи поместья находились рядом с городом Парчев. Выходец из этих мест, перебравшись в Россию или на украинские земли, сохранял память о малой родине в своём родовом имени.