Фамилия Портвейн — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение неочевидно. Вопреки первому впечатлению, она вряд ли связана с вином напрямую как прозвище пьяницы или винодела: слово «портвейн» вошло в широкий обиход в России лишь в XIX веке, а фамилии в основной массе формировались раньше. Куда вероятнее, что перед нами топонимическая или искусственная фамилия.

Первая версия: фамилия могла возникнуть у выходцев из местечка или города с похожим названием. В Германии, например, есть город Порт-Вестфалия (Porta Westfalica), но это слишком далёкое созвучие. Более реальный кандидат — французский топоним Port-Vendres или Port-de-Bouc, но в русском произношении они трансформировались бы иначе. Прямых аналогов в доступных списках географических названий, от которых образованы русские фамилии, нет. Поэтому эта гипотеза слабая.

Вторая, более правдоподобная версия: фамилия искусственная, семинарская. В духовных училищах XVIII–XIX веков будущим священникам нередко давали фамилии по названиям растений, городов, античных героев или даже по винам — для благозвучия и отличия от простонародных. Известны семинарские фамилии Виноградов, Розов, Ливанов, а также Кагорский, Мадеров. Портвейн вполне могла быть такой же «винной» фамилией, присвоенной выпускнику семинарии. Подтверждений этому в массовых списках нет, но логика словообразования — основа на иностранное слово без суффикса — типична именно для поздних искусственных фамилий.

Третий вариант: фамилия могла возникнуть из прозвища Портной с последующей трансформацией через диалектное произношение или ошибку писаря. «Портной» — распространённая фамилия (Портнов, Портнягин). Переход «Портной» в «Портвейн» маловероятен фонетически, но не исключён при записи со слуха малограмотным чиновником. Однако это лишь предположение без серьёзной опоры.

Итог: фамилия Портвейн, скорее всего, искусственная, семинарского происхождения, и её носители — потомки либо духовенства, либо людей, получивших фамилию по случайному признаку в XIX веке. Встречается она крайне редко, в основном у русских, и не имеет устоявшейся географической привязки.