Фамилия Порязова — женская форма фамилии Порязов, а та, в свою очередь, восходит к прозвищу или мирскому имени. Скорее всего, в основе лежит слово «поря́з» или «поряз» — так в северных и сибирских говорах называли ловкого, бойкого человека, а также того, кто умеет быстро и сильно ударить («порязить» — поразить, ударить). В словаре Владимира Даля «поря́зливый» означает «бойкий, расторопный». Таким образом, первый носитель фамилии мог получить прозвище за характер или за мастерство в каком-либо деле, требующем сноровки.

Модель образования простая: к основе «Поряз» добавили типичный русский патронимический суффикс -ов, обозначающий принадлежность («чей?» — сын Поряза). Фамилия Порязов, а значит и Порязова, — это отчество в третьем поколении, то есть «внук Поряза». Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в центральных и северных регионах России, где эта модель была основной, в отличие от южных и западных областей, где чаще встречались -енко, -ук или -ич.

Встречается фамилия довольно редко. По данным открытых источников, наибольшая концентрация носителей фиксируется в Пермском крае, Кировской области и Удмуртии — то есть в зоне бывшего Вятского и Пермского наместничеств, где северные говоры были распространены. Это косвенно подтверждает диалектное происхождение основы.

Интересная деталь: в некоторых переписях XIX века фамилию могли записать как «Порязовъ» с твёрдым знаком на конце, а в редких случаях — с ударением на первый слог (По́рязов), что характерно для вятских говоров. Вариант с ударением на второй слог (Поря́зов) более привычен для литературного произношения, но оба не меняют смысла.

Других версий, например, связи с топонимом (названием деревни) или заимствованием из другого языка, нет — фамилия очевидно русская, образованная от живого прозвища.