Фамилия Процеску — это явный маркер румынского или молдавского происхождения. Её выдает суффикс -еску, один из самых распространённых в румынской ономастике, соответствующий русскому -ов или украинскому -енко. Он указывает на принадлежность к роду или происхождение от кого-то. Буквально Процеску — «сын Проца» или «из семьи Проца».

Основа фамилии — Проц. Это сокращённая форма от мужского имени Процэ (Proțe), которое, в свою очередь, является уменьшительным вариантом крестильного имени Прокопий (греч. Prokopios — «преуспевающий», «успешный»). В румынском и молдавском языках такие усечения были нормой: Прокопий превращался в Проца, а от него уже пошли фамилии Проца, Проце, Проческу и, наконец, Процеску.

Версия о том, что основа происходит от какого-то прозвища или названия ремесла, менее вероятна. Слово «проц» не имеет устоявшегося самостоятельного значения в румынском языке (в отличие, скажем, от «луп» — волк или «урсу» — медведь). Поэтому самая логичная и лингвистически прозрачная гипотеза — происхождение от канонического имени, адаптированного местным произношением.

Географически фамилия Процеску тяготеет к историческим областям Молдова и Бессарабия. На территории современной Румынии она тоже встречается, но чаще в восточных жудецах, близких к границе с Молдовой. В России и на Украине эта фамилия — результат миграций XIX–XX веков, когда молдавские крестьяне переселялись в Новороссию или на Кубань.

Интересная деталь: фамилия не получила массового распространения, как, например, Попеску или Йонеску. Это говорит о том, что родоначальник Процеску не был носителем самого частого имени в регионе. Прокопий — имя почётное, но не самое популярное среди простонародья, что делает фамилию более редкой и точечной. Носитель фамилии Процеску с высокой вероятностью имеет предков из крестьянской или мещанской среды Молдавского княжества.