Фамилия Пряник образована от аналогичного прозвища, которое восходит к нарицательному со значением «пряник» со значением «хлебное лакомство». Так могли назвать пряничника — кулинара, пекущего пряники, или человека, торгующего ими. Пряники на Руси считались излюбленным лакомством. Существовало множество видов пряников. Даля перечисляются пряники одномедные, медовые, сусляные, сахарные, битые (до пуда весом), коврижки, жемки, жемочки, фигурные, писаные, печатные и прочие.